Hallo,
also ich würde probieren die Broccoli Röschen grob zu modelieren, dann nimmst Du eine Kamera und fotografierst
die Röschen von oben. Lade dann Deine Referenzbilder in Photoshop, wandel sie in ein graustufenbild und erstelle Dir ein Alpha (1024 mal 1024 Pix). Das lädst Du Dir dann in ZBrush und schaust mal wie es aussieht wenn Du es mithilfe des Drag Rec...aufträgst...etwas ffeinsculpten und fertig.